Harnessing Natural Deep Eutectic Solvents for Functional Foods: Enhancing Extraction, and Antioxidant/Anti-Inflammatory Bioactivity
Автори: Husak V., Kováříková E., Bobrova O.
Журнал: Sustainable Chemistry (Q1)
У статті розкрито потенціал природних евтектичних розчинників як екологічно безпечних агентів для екстракції біоактивних сполук. Показано їхню ефективність у підвищенні антиоксидантної та протизапальної активності функціональних харчових продуктів.
http://doi.org/10.3390/suschem7010009